碳酸氫鈉，又稱小蘇打，是從純堿的溶液或結(jié)晶吸收二氧化碳后制成的。有些地區(qū)也將小蘇打稱為食用堿（粉末狀）。小蘇打為固體，呈圓形，色澤潔白，易溶于水。當(dāng)小蘇打與水接觸時，會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，能夠分解一些有機物質(zhì)，如牙齒中殘留的物質(zhì)。因此，它可以起到美白牙齒的作用。